จุดอ่อนของ Corten Steel BBQ คืออะไร?

แนะนำให้ใช้บาร์บีคิว Corten steel เป็นประจำเพื่อความทนทานและรูปลักษณ์และเหตุผลก็มีอยู่จริง แต่ไม่มีวัสดุใดที่ไร้ขีดจำกัด และตะแกรงเหล็กที่ทนต่อสภาพอากาศมีหลายสิ่งที่ควรทำความเข้าใจก่อนซื้อ บทความนี้แสดงรายการจุดอ่อนหลักของ Corten steel BBQ ในรูปแบบธรรมดา และอธิบายวิธีจัดการแต่ละจุดในทางปฏิบัติ

สนิมไหลบ่าและการย้อมสีพื้นผิว

จุดอ่อนที่มองเห็นได้มากที่สุดคือการย้อมสีที่ไหลบ่า ในขณะที่คราบกำลังพัฒนา - โดยทั่วไปในช่วงปีแรก - พื้นผิวจะปล่อยอนุภาคออกไซด์ที่หลวมออกมา และฝนก็พัดพาพวกมันไปบนสิ่งใดก็ตามที่อยู่ด้านล่าง คอนกรีต พื้นปู พื้นไม้ และหินล้วนจับคราบสีส้มที่ขจัดออกยากเมื่อตั้งไว้ การย้อมสีนั้นดูสวยงามและจะค่อยๆ จางลงอย่างรวดเร็วเมื่อคราบคงตัว แต่ก็ต้องพิจารณาในการวางแผนอย่างแท้จริง นั่นคือ การวางตะแกรงบนดินหรือหญ้าในช่วงฤดูกาลแรก หรือใช้ฐานที่กักน้ำไหลบ่า จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาทั้งหมด

อาหาร-ความเสี่ยงจากการสัมผัสระหว่างการพัฒนาคราบ

จนกว่าคราบจะเกาะตัว อนุภาคสนิมที่หลุดร่อนสามารถถ่ายโอนจากพื้นผิวเหล็กไปยังอาหาร หรือไปยังมือและอุปกรณ์ที่สัมผัสกับตัวตะแกรงได้ กฎที่ปลอดภัยคือ อาหารควรสัมผัสกับตะแกรงปรุงอาหารที่กำหนดไว้เท่านั้น ห้ามสัมผัสกับเหล็กที่มีคราบสกปรก หากทำความสะอาดตะแกรงด้วยแปรงแข็งและล้างเป็นประจำ ปริมาณออกไซด์ที่หลุดร่อนจะคงอยู่ในระดับต่ำ เมื่อคราบมีความเสถียร พื้นผิวจะหลุดออกน้อยลงมาก แต่ตะแกรงปรุงอาหารยังคงเป็นพื้นผิวเดียวที่สัมผัสกับอาหาร-บนตะแกรงใดๆ

ความไวต่อความชื้นและความสม่ำเสมอของคราบ

เหล็กที่ผุกร่อนจำเป็นต้องสลับช่วงเวลาเปียกและแห้งเพื่อสร้างคราบที่สม่ำเสมอ ในสภาวะที่ชื้นอย่างต่อเนื่อง - สภาพอากาศชื้น ตำแหน่งที่ครอบคลุม หรือบริเวณที่มีแอ่งน้ำบนพื้นผิว - ชั้นออกไซด์สามารถพัฒนาไม่สม่ำเสมอ โดยแสดงจุดเปียกเป็นรอยหรือมีริ้วสีเข้มกว่า การวางตะแกรงไว้ในที่ที่มีอากาศไหลเวียน ตรวจดูให้แน่ใจว่าพื้นผิวสามารถระบายและแห้งได้ และนำน้ำนิ่งออกหลังฝนตก ทั้งหมดนี้ช่วยให้คราบก่อตัวสม่ำเสมอ เตาย่างที่ถูกเก็บไว้อย่างถาวรภายใต้ที่กำบังอาจมีคราบสกปรกได้ช้ากว่าและไม่สม่ำเสมอกว่าที่ย่างไว้จนสุด

ความชอบด้านสุนทรียภาพเป็นเรื่องส่วนตัว

รูปลักษณ์ที่เป็นสนิมถือเป็นซิกเนเจอร์ของวัสดุ แต่ก็ไม่น่าดึงดูดแบบสากล สีจะเปลี่ยนจากสีส้ม-เป็นสีน้ำตาลเข้มเป็นสีน้ำตาลเข้มเป็นเวลาหลายปี และจะไม่กลับมาเป็นผิวโลหะที่สะอาดอีกต่อไป ผู้ซื้อที่ต้องการรูปลักษณ์ที่ขัดเงาหรือทาสีควรพิจารณาว่ารูปลักษณ์ที่ทนต่อสภาพดินฟ้าอากาศเหมาะสมกับพื้นที่ของตนหรือไม่ก่อนตัดสินใจซื้อ เนื่องจากคราบไม่สามารถย้อนกลับได้หากไม่มีการทำความสะอาดแบบขัดซึ่งจะต้อง-สร้างรูปแบบใหม่

การจัดการจุดอ่อนในทางปฏิบัติ

ปัญหาเหล่านี้ไม่ใช่ตัวทำลายข้อตกลง- และแต่ละปัญหาก็มีคำตอบง่ายๆ เลือกสถานที่ก่อนที่เตาย่างจะมาถึง: ดิน หญ้า หรือทางน้ำไหลบ่า-ฐานจับในปีแรก ทำความสะอาดตะแกรงปรุงอาหารก่อนทุกครั้ง และแปรงร่างกายเมื่อจำเป็นเท่านั้น จากนั้นจึงล้างและทำให้แห้งในภายหลัง ใช้ผ้าคลุมกันฝนเมื่อไม่ได้ใช้งานตะแกรงเป็นเวลานานเพื่อจำกัดความชื้น-ที่ทำให้เกิดริ้วรอย และปล่อยให้พื้นผิวแห้งสนิทหลังทำความสะอาด ด้วยนิสัยเหล่านี้ จุดอ่อนจะกลายเป็นบันทึกการบำรุงรักษามากกว่าความล้มเหลว

คำถามที่พบบ่อย

Corten BBQ เปื้อนลานบ้านของฉันหรือไม่?

เกิดขึ้นได้ในช่วงปีแรกขณะที่คราบเกิดขึ้น โดยเฉพาะบนพื้นผิวที่สว่างหรือมีรูพรุน ดิน หญ้า หรือน้ำท่า-ที่ไหลบ่าเข้ามาช่วยป้องกันไม่ให้เกิดรอยเปื้อน

ปลอดภัยหรือไม่ที่จะปรุงบนตะแกรง Corten เมื่อมีคราบเกิดขึ้น?

ได้ เมื่อเก็บอาหารไว้บนตะแกรงสำหรับปรุงอาหารโดยเฉพาะ โครงเหล็กเคลือบสีไม่ใช่พื้นผิวสัมผัสอาหาร- และตะแกรงก็ทำหน้าที่ปรุงอาหาร

เหตุใด Corten grill ของฉันจึงดูมีรอยเปื้อน

การปั่นจักรยานแบบแห้ง-ที่เปียกไม่สม่ำเสมอทำให้เกิดคราบเป็นหย่อมๆ ปรับปรุงการไหลเวียนของอากาศ ปล่อยให้พื้นผิวระบายและแห้ง และหลีกเลี่ยงความชื้นที่ติดอยู่เป็นเวลานาน

ฉันสามารถทาสีหรือปิดผนึกตะแกรงเพื่อป้องกันสนิมได้หรือไม่?

ในทางเทคนิคแล้วใช่ แต่การทาสีขัดต่อจุดประสงค์ของการทำให้เหล็กผุกร่อน และป้องกันไม่ให้คราบก่อตัว พื้นผิวที่ต้องการคือชั้นออกไซด์นั่นเอง

นานแค่ไหนจนกว่าสนิมเริ่มแรกจะหยุดไหล?

น้ำที่ไหลบ่าจะหนักที่สุดในช่วงปีแรกและจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อคราบคงที่ โดยปกติจะใช้เวลาภายใน 12 ถึง 18 เดือน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ฉันควรคลุมตะแกรงในฤดูหนาวหรือไม่?

ผ้าคลุมระหว่างที่ไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานจะจำกัด-ริ้วรอยที่เกิดจากความชื้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงแห้งก่อนที่จะปิด และเปิดฝาเป็นระยะเพื่อให้อากาศไหลเวียน